ABSURDO • CONTADOR DE ESTRELLAS • MALBEC

Absurdo Wines se gesta a principios de 2014, en la búsqueda de romper estructuras, dejando de lado las (a veces absurdas) etiquetas que se imponen. Con la misión de lograr vinos de carácter, fineza y elegancia, centramos nuestros esfuerzos en elaborar vinos disfrutables en cualquier ocasión.

“Máxima expresión del terruño con mínima intervención.”

Dicen que después de su encuentro con el principito, el contador de estrellas nunca más fue el mismo. Se reveló ante sus ojos su absurdo propósito y cambió estrellas por felicidad.

Composición Varietal • 100% Malbec.

Viñedos • El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza

Altura • 1030 metros sobre el nivel del mar

Suelo • Aluvionales, limosos con cantos rodados rugosos cubiertos de Carbonato de Calcio

Edad de las viñas: más de 60 años.

Conducción de los viñedos: espaldero.

Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea.

Rendimiento: 50 quintales por hectárea.

Cosecha • Cosecha manual en cajas de 17kg entre marzo y abril.

Vinificación • en tanques de acero inoxidable, natural con levaduras indígenas, a temperaturas controladas entre 21°C y 25ºC durante 14 días. Fermentación maloláctica espontánea en barril de 500 litros. Muy poco filtrado.

Crianza • entre 12 y 18 meses en barriles de roble francés de 500 litros de varios usos. Un 5% del vino fue criado en barricas de roble americano

Temperatura de Servicio • Servir entre 16-18° C

Alcohol: 14,2%

Acidez total en tartárico: 6,10 g/l