SINGLE VINEYARD 2019
VARIEDAD MALBEC 100%
Cosecha  manual

Rendimiento: 8.000 kg/ha

ALCOHOL: 13.8% V/V

VIÑEDOS
UBICACIÓN: Perdriel, Luján de Cuyo.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero bajo.

SUELO: Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor presencia de rocas y calcáreo.

ALTURA: 950 metros sobre el nivel del mar

CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm

ELABORACIÓN
MOLIENDA: Con 5% racimo entero.

FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. Recipiente cúbico.

MACERACIÓN PELICULAR: 11 días

MALOLÁCTICA: Si

CRIANZA EN BARRICAS:  El 30%, 7 meses en barricas francesas  de más de 4 usos