CRIANZA / BARRICADO
Cosecha manual. Fermentación en pequeños tanques de 50 hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. Maceración total de 25 días. Prensado neumático a baja presión. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza el 50% del vino durante 12 meses en barricas s (nuevas, de uno y dos usos, en partes iguales) de roble francés.
DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Cintas con al almejas y vieiras.