NOTA DE CATA

Vista
Marcadas tonalidades violáceas oscuras, intensas, con profundidad.
Aromas
Se destaca presencia de aromas maderosos sutiles, frutas rojas de carozo, chocolate amargo, floral.
Boca
Entrada imponente, con taninos suaves, caudalia media, sabores a ciruela madura, caramelo, marcada acidez en boca propia de su terruño.
Maridaje
Vino fresco, joven, jugoso, con altos índices de carnosidad y taninos que lo hacen ideal para acompañar carnes mas complejas de caza como cordero, chivo, conejo y pastas rellenas como Malfatis de espinaca a la pomarola. Temperatura ideal de servicio 16º. No requiere uso de decanter. Se sugiere apertura media hora antes del servicio